🍞 বাটার ক্রিম বান বা বন রুটি রেসিপি – সহজে বানিয়ে ফেলুন ঘরেই!
আপনারা যেই নামেই ডাকেন – বাটার ক্রিম বান কিংবা বন রুটি – রুটি টা কিন্তু একই। আর এটা খেতে ছোট-বড় সবাই খুবই পছন্দ করে থাকে।
তাই আজকে আমি মনি, Smart Cooking থেকে আপনাদের দেখাবো কিভাবে খুব সহজে এই রুটি বানানো যায় – ওভেনে, চুলায় বা কুকারে।
📝 উপকরণ (Ingredients):
- ময়দা – ২ কাপ
- ঈস্ট – ১ চা চামচ
- লবণ – ১/২ চা চামচ
- চিনি – ১/৪ কাপ
- দুধ – ২/৩ কাপ (লিকুইড)
- তেল/বাটার – ৩ টেবিল চামচ
👩🍳 প্রস্তুত প্রণালী:
🥄 ১ম ধাপ: ডো তৈরি
প্রথমে কুসুম গরম ১/২ কাপ দুধে চিনি মিশিয়ে ঈস্ট যোগ করুন। ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন এক্টিভ করার জন্য।
এরপর মিশ্রণে ময়দা ও লবণ দিন। সবশেষে তেল/বাটার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
ডোটি নরম ও ইলাস্টিক হলে গরম কোনো স্থানে ঢেকে রাখুন ১ ঘণ্টা।
👉 গরম জায়গা হতে পারে চুলার পাশে, ওভেনের ভিতরে, বা গরম পানির পাত্রের উপরে।
🥄 ২য় ধাপ: শেইপ দেওয়া ও রেস্ট
১ ঘণ্টা পর ডো ফুলে গেলে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে রুটি কাটার মতো করে পছন্দমতো শেইপ দিন।
বান/রুটি মোল্ডে সাজিয়ে আবারও ১ ঘণ্টা রেস্টে রাখুন। এতে রুটি আরও সফট হবে।
🔥 ৩য় ধাপ: বেকিং
🧁 ওভেনে:
১৭০-১৮০°C তাপমাত্রায় ওভেন ৫ মিনিট প্রি-হিট করুন।
বান গুলো ১৫-২০ মিনিট বেক করুন (সাইজ অনুযায়ী সময় ভিন্ন হতে পারে)।
উপরে গোল্ডেন কালার এলে বুঝবেন হয়ে গেছে।
🔥 চুলায়:
ঢাকনাযুক্ত একটি মোটা পাত্রে স্ট্যান্ড বসিয়ে ৫ মিনিট হাই হিটে প্রি-হিট করুন।
বান মোল্ড বসিয়ে লো হিটে ১৫ মিনিট রাখুন।
পাত্রের ঢাকনা অবশ্যই লাগানো থাকবে।
🍲 প্রেশার কুকারে:
সিটি খুলে ঢাকনাসহ কুকারে স্ট্যান্ড বসিয়ে ৫ মিনিট মিডিয়াম হিটে প্রি-হিট করুন।
বান গুলো বসিয়ে লো হিটে ১০-১৫ মিনিট রাখুন।
টুথপিক দিয়ে চেক করে নিন – পরিষ্কার বের হলে হয়ে গেছে!
🍯 চাইলে বান এর ভিতরে ক্রিম ফিলিং ও বাটার ব্রাশ করতে পারেন:
- ঠান্ডা হলে ফেটানো হুইপ ক্রিম বা মাখন-মিশ্রিত ফিলিং দিন ভিতরে।
- উপরে বাটার ব্রাশ করে চিনির ঝিলিক দিতে পারেন বন রুটির মতো।
📌 রেসিপির টিপস:
- ফুলে উঠা ডো’র ফাঁকা ভাবই বানকে সফট করে তোলে।
- ফিলিং দিলে ঠান্ডা হবার পরই দিন যেন গলে না যায়।
🎉 উপসংহার:
এই ভাবেই আপনি সহজেই তৈরি করতে পারেন দোকানের মতো মজাদার বাটার ক্রিম বান বা বন রুটি!
বাচ্চাদের টিফিন বা বিকেলের নাস্তায় একদম পারফেক্ট!
💬 যদি রেসিপিটা ভালো লেগে থাকে, তাহলে কমেন্টে জানাও!
আর সাবস্ক্রাইব করতে ভুলো না Smart Cooking by Mony!
🔖 রেসিপি লেবেলসমূহ:
#bun_recipe #butter_cream_bun #bangla_bread #oven_bun #chulaye_bun #smartcooking #mony_recipe
