বাটার কুকিজ রেসিপি

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু বাটার কুকিজ | সহজ এবং দ্রুত রেসিপি

বাটার কুকিজ, যেগুলি আমরা চায়ের সঙ্গে বা বিকেলের নাস্তায় পছন্দ করে খাই, এটি একটি খুবই সাধারণ কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু বিস্কিট। এই কুকিজগুলি বাটার দিয়ে তৈরি হয়, তাই এগুলির স্বাদ এবং মেল্ট ইন দ্য মাউথ টেক্সচার থাকে। যারা চায়ের সঙ্গে কিছু মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য বাটার কুকিজ একটি আদর্শ বিকল্প। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল যে, আপনি সহজেই এই কুকিজগুলি ঘরেই তৈরি করতে পারবেন এবং এর স্বাদ কারখানার তৈরি কুকিজের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত হবে।

বাটার কুকিজের উপকারিতা:

বাটার কুকিজের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এগুলি স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে কোনো প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম উপাদান নেই। আপনি যখন ঘরেই এই কুকিজ তৈরি করবেন, তখন আপনি কেবল তাজা এবং নিরাপদ উপকরণ ব্যবহার করবেন, যা আপনার পরিবারের জন্য অনেক ভালো।

এছাড়া, বাচ্চাদের জন্যও এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হতে পারে। বিশেষত, স্কুলে যাওয়ার সময় বা বিকেলে এই কুকিজগুলি তাদের জন্য একটি মজাদার নাস্তা হতে পারে।

বাটার কুকিজ তৈরির রেসিপি:

উপকরণ:

• ময়দা: ১ কাপ + ১/২ কাপ (১৯০ গ্রাম)

• চিনি গুড়া: ৩/৪ কাপ (৯০ গ্রাম)

• ডিম: ১টি

• বাটার: ২/৩ কাপ (১৫০ গ্রাম)

• ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ

• লবন: এক চিমটি

• বেকিং পাউডার: ১/৪ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

১ম স্টেপঃ
প্রথমে একটি শুকনো বাটিতে সমস্ত শুকনো উপকরণ চেলে নিতে হবে। এতে কুকিজের ডোটি মসৃণ হবে এবং কোনও গুঁড়ো অংশ থাকবে না। এরপর, আলাদা একটি বাটিতে তাপমাত্রা অনুযায়ী নরম বাটার নিন এবং একটি ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড উইক্স দিয়ে কিছুক্ষন বিট করে নিন।

২য় স্টেপঃ
এখন চিনি গুড়া, তিন-চার ভাগে ভাগ করে বাটারের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন, যেন চিনি সম্পূর্ণ গলে যায়। তারপর ডিমটি নিন এবং সেটি ভালোভাবে বাটারের মিশ্রণে মিশিয়ে ফেলুন।

৩য় স্টেপঃ
এখন লবন এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করুন। একে একে শুকনো উপকরণ গুলি বাটারের মিশ্রণে যোগ করে হ্যান্ড হুইক্সের সাহায্যে মিক্স করুন। খেয়াল রাখবেন যেন বেশি না মিক্স করা হয়।

৪র্থ স্টেপঃ
ট্রেতে বেকিং পেপার বা কাগজ বসিয়ে তাতে একটু তেল ব্রাশ করে নিন। এরপর কুকিজের ডোটি একটি পাইপিং ব্যাগে ভরে বড় সাইজের নোজেল দিয়ে কুকিজের আকৃতি তৈরি করুন।

৫ম স্টেপঃ
প্রি-হিটেড ওভেন বা চুলায় কুকিজগুলি ১৫-২০ মিনিট বেক করুন। ১৬-১৭ মিনিট পর যখন কুকিজের রঙ সোনালী হতে শুরু করবে, তখন সেগুলো বের করে নিন।

৬ষ্ট স্টেপঃ
কুলিং র‍্যাকের উপর কুকিজগুলি রাখুন এবং সেগুলো ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর, কুকিজগুলি ক্রিস্পি হয়ে যাবে।

এবার, আপনি এই সুস্বাদু বাটার কুকিজ গুলো একটি এয়ারটাইট বক্সে ভরে রাখতে পারেন এবং ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন:

বাটার কুকিজগুলো ঘরের তাপমাত্রায় ১ মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে, তবে ঠান্ডা অবস্থায় এগুলির স্বাদ এবং গুণমান বেশি থাকবে। এয়ারটাইট বক্সে সংরক্ষণ করলে এগুলোর তাজা স্বাদ বজায় থাকবে এবং এগুলো সহজেই নষ্ট হবে না।

শেষ কথা:

বাটার কুকিজের এই রেসিপিটি সত্যিই সহজ এবং দ্রুত। আপনি যদি কখনো বাড়িতে চায়ের সঙ্গে কিছু মিষ্টি খেতে চান, তাহলে এই রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করুন। বাচ্চাদের জন্যও এটি একটি পছন্দের নাস্তা হতে পারে। সুতরাং, একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং খেয়ে দেখুন এই সুস্বাদু কুকিজের মজা।