🥞 মাত্র ১টি ডিমে ১০টি প্যান কেক | সহজ ও পুষ্টিকর সকালের নাস্তার রেসিপি
প্যান কেক হলো এমন একটি খাবার যেটি সকালের নাস্তা হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। এটি খেতে যেমন পুষ্টিকর, তেমনি দারুণ মজাদারও। বড় থেকে ছোট, সবাই এই আইটেমটি খেতে ভালোবাসে। বিশেষ করে ছোটদের জন্য এটি খুবই স্বাস্থ্যকর একটি বিকল্প।
আবার একটি মজার ব্যাপার হলো—এই প্যান কেক তৈরি করাও কিন্তু একদম সহজ। মাত্র ১টি ডিম দিয়ে আপনি তৈরি করে ফেলতে পারেন ১০টি প্যান কেক! খুব কম সময়ের মধ্যেই তৈরি হয় বলে এটি ব্যস্ত সকালের জন্য আদর্শ।
স্মার্ট কুকিং-এর পক্ষ থেকে আমি, মনি, আজ হাজির হয়েছি প্যান কেকের একটি অথেনটিক এবং পরিমিত রেসিপি নিয়ে। যারা একবারও বানাননি, তারাও খুব সহজে এটি ফলো করে পারফেক্ট রেজাল্ট পাবেন।
🧂 প্রয়োজনীয় উপকরণ (১ কাপ = ২৪০ ml)
১. ময়দা – ১ কাপ
২. ডিম – ১ টা
৩. চিনি – ৩ টেবিল চামচ
৪. তেল – ২ টেবিল চামচ
৫. লবণ – ১/২ চা চামচ
৬. দুধ – ৩/৪ কাপ (পৌনে ১ কাপ)
৭. বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
৮. কর্ণফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ
৯. ভ্যানিলা পাউডার / ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
👩🍳 প্রস্তুত প্রণালি
শুরুতেই বলে নিই—প্যান কেকের ক্ষেত্রে মেজারমেন্ট খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পরিমাপ ঠিক না থাকলে প্যান কেক হয়তো নরম হবে না, বা ফ্লাফিও হবে না। তাই উপকরণের পরিমাণ যেমন বলা আছে, ঠিক সেভাবেই ফলো করবেন।
১. একটি বড় বাটিতে ডিম ভেঙে নিন। এর মধ্যে চিনি দিয়ে ভালোভাবে বিট করে নিন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়।
২. এরপর এর মধ্যে তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরও কিছুক্ষণ বিট করুন।
3. এখন আলাদা করে একটি বাটিতে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
4. শুকনো উপকরণগুলো আস্তে আস্তে ডিমের মিশ্রণে দিয়ে দিন। এরপর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
5. ব্যাটার যেন খুব পাতলা না হয় বা খুব ঘনও না হয়—মিডিয়াম কনসিস্টেন্সি রাখবেন।
6. এখন একটি ননস্টিক প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে ব্যাটার দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে দুই পাশ ভালোভাবে সেঁকে নিন।
এইভাবে একটি একটি করে সব প্যান কেক তৈরি করুন।
🧁 শেষ কথাঃ
বেকিং বা কুকিংয়ের ক্ষেত্রে পরিমাপ আর ধৈর্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। অনেক সময় একবারে রেজাল্ট ভালো নাও আসতে পারে। কিন্তু হতাশ না হয়ে বারবার চেষ্টা করুন। এক সময় আপনি নিজেই বুঝে যাবেন কোন স্টেপে কেমন পরিবর্তন আনলে কেমন রেজাল্ট আসে।
রান্না শুধু একটি কাজ নয়, এটি একটি আর্ট। প্রতিটি পদ তৈরি হোক ভালোবাসা আর যত্নে।
